几十年来，研究人员已经知道，植物能够处理来自于它们直接环境中的刺激，并对其做出反应。但这一过程到底是如何运作的基本上仍是个谜。现在，来自意大利的科学家想要缩小我们的这个知识差距，并有可能利用植物的反应来精确地确定对环境的普遍危险。对于一个酿酒师来说，许多不同的因素可以决定何时收获葡萄。化学分析是确定果实何时达到最佳成熟度的最可靠的方法，但这总是涉及到在实验室里进行复杂的测试。现在，一组研究人员开发了一种手持设备，可以让葡萄园主就在葡萄藤上进行测试。