传统的披萨起源于意大利南部的那不勒斯，而最著名的披萨“玛格丽塔”则是由一位意大利女王的名字来命名的。据传说，那不勒斯的一位披萨师傅专门为女王做了一种披萨，有红、绿、白三种颜色，配料有西红柿、罗勒和马苏里拉奶酪。在19世纪，当意大利南部普遍贫困和人口过剩的情况下，大批移民涌向美国时，他们随身携带的东西之一就是制作传统披萨的食谱。在纽约的“小意大利”区，他们中的许多人开始以经营披萨店和餐厅为生。想更加了解这种美食，请关注本期节目。