农学:我们日常生活中的面包 02 法国背景
面包在法国烹饪史中举足轻重。它甚至一度定义了社会地位。在这个国家的农村地区，像面包伴侣这样的乡村面包是生活的必需品。法国人离不开面包。在法国乡村，在中午时分，村庄和道路突然变得空无一人是很常见的情形。每天至少三次，人们例行常规地在面包店里排起长队，无论刮风下雨，雪花飘扬。法国有很多种奶酪和面包。但在法国，人们通常将白面包搭配奶酪一起吃。世界著名的经典法式长棍，拥有脆脆的金黄色面包皮和清淡，有嚼劲的面包芯。当嚼着金黄色的厚面包屑时，你很快就会知道为什么法国人想通过法律让人们永远买得起法式长棍。