北领地位于澳大利亚大陆中北部，地广人稀，占澳大利亚总面积约20%。北领地终年炎热干燥，由于受季风的影响，一年只分为干湿两季。来到澳洲内陆北领地，除了领略当地特有的人文风情外，品尝特色美食也是必不可少的：袋鼠肉，咸水肺鱼，鸸鹋肉，鳄鱼肉……总之，平时绝对不会出现在你菜单里的食物在这里都有机会平常到，而且完全不用担心，它们是合法养殖食用的。